Hombre, esta sobrasada no es como la que podemos elaborar con el cerdo negro mallorquín pero está muy rica, diferente y muy sabrosa. Una alternativa a tener en cuenta.
Ingredientes:
50 grs de tomates secos que rehidrataremos la noche anterior
75 grs de aceite de oliva virgen extra
50 grs de almendras crudas peladas
1 diente de ajo pequeño
1/2 cucharada de orégano
20 semis de comino machacadas
1 cucharada grande de pimentón dulce
mucho perejil fresco picado
pimienta y sal
Lo ponemos todo en una batidora y le damos caña hasta conseguir una pasta untable.
Esta genial para acompañar a los grisines de mi receta de la semana anterior.
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