Ingredientes:
2 manzanas ácidas
125 grs de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
Hervir el agua con el azúcar durante 5 minutos. Cuando esté frío añadir el zumo de limón.
Cortar las manzanas (sin pelar) lo más finas posible, mejor hacerlo con una mandolina para que nos queden las rodajas enteritas. Untarlas en el almíbar e ir colocándolas sobre un silpat, no sobre papel por que se nos pegarían.
Meter al horno precalentado a 120º durante una hora y cuarto. A mitad de cocción, darles la vuelta.
Enfriar sobre una rejilla.
Quedan totalmente crujientes y son ideales como aperitivo o para acompañar un plato de carne.
Duran muchos días si las guardamos en un tarro hermético.
Bon profit!!!
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